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Grillen in der Küche - Gemüse, Fleisch & Fisch - Termin 02

Kursziel: Sie wissen worauf beim Grillen von Fleisch, Fisch und Gemüse zu achten ist. Sie verstehen durch Würzen und Marinieren die Grillspeisen schmackhaft zu machen. Sie kennen die Temperaturzonen des Grills und wissen wie dies in der Küche zu bewerkstelligen ist.
Programm: Vorbereiten und Marinieren des Gargutes; Verkostung und Bewertung der Gerichte; unterschiedliches Grillen mit Grillpfanne, Grillplatte sowie Keramikgrill.
Zielgruppe: Köche und Köchinnen, Mitarbeitende aus dem Gastgewerbe.
Ort: Brixen
Dauer: 8 Stunden, jeweils 17:30-21:30 Uhr
Zeitraum: Mo 12.04. + Di 13.04.2021
Referent/-in: Reinhold Kerschbaumer, Küchenmeister und Fachlehrer
Gebühr: € 60 + € 25 Materialspesen
Anmeldung: Zur Anmeldeseite
Anmeldung bis: 2 Wochen vor Kursbeginn in schriftlicher Form
Anmerkungen: Bringen Sie Ihre Arbeitskleidung mit.