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Grillen in der Küche - Gemüse, Fleisch & Fisch - Termin 02 |
| Kursziel: |
Sie wissen worauf beim Grillen von Fleisch, Fisch und Gemüse zu achten ist. Sie verstehen durch Würzen und Marinieren die Grillspeisen schmackhaft zu machen. Sie kennen die Temperaturzonen des Grills und wissen wie dies in der Küche zu bewerkstelligen ist. |
| Programm: |
Vorbereiten und Marinieren des Gargutes; Verkostung und Bewertung der Gerichte; unterschiedliches Grillen mit Grillpfanne, Grillplatte sowie Keramikgrill. |
| Zielgruppe: |
Köche und Köchinnen, Mitarbeitende aus dem Gastgewerbe. |
| Ort: |
Brixen |
| Dauer: |
8 Stunden, jeweils 17:30-21:30 Uhr |
| Zeitraum: |
Mo 12.04. + Di 13.04.2021 |
| Referent/-in: |
Reinhold Kerschbaumer, Küchenmeister und Fachlehrer |
| Gebühr: |
€ 60 + € 25 Materialspesen |
| Anmeldung: |
Zur Anmeldeseite |
| Anmeldung bis: |
2 Wochen vor Kursbeginn in schriftlicher Form |
| Anmerkungen: |
Bringen Sie Ihre Arbeitskleidung mit. |
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