Kurse:


 

NEU - Einwecken - Erntefrisch und bissfest haltbar machen - KURS IST ABGESAGT

Kursziel: Sie erlernen die Haltbarmachung von Gemüse und Pilzen durch Hitze. Sie wissen auf was bei der Vorbereitung des Arbeitsplatzes, der Gläser, der Utensilien und der Rohstoffe zu achten ist.
Programm: Theoretische Grundlagen des Einweckens, Einrichten des Arbeitsplatzes, Vorbereiten des Gemüses, der Pilze. Einfüllen, würzen, sterilisieren.
Zielgruppe: Köche und Köchinnen, Mitarbeitende aus dem Gastgewerbe
Ort: Brixen
Dauer: 4 Stunden, von 17:30 bis 21:30 Uhr
Zeitraum: Mi, 16. 10.2019
Referent/-in: Jakob Marmsoler, Küchenmeister, Fachlehrer
Gebühr: 36 € + 15 € Materialspesen
Anmeldungsort: www.weiterbildung-hellenstainer.org
Anmeldung bis: 2 Wochen vor Kursbeginn in schriftlicher Form
Anmerkungen: Bringen Sie bitte Ihre Berufsbekleidung mit
  Kurs ausgebucht