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Das perfekte Steak - Mit Beilagen und Saucen

Kursziel: Sie kennen verschiedene Fleischsorten und deren Verwendung, können diverse Garzeiten abschätzen, sowie entsprechende Beilagen und Saucen dazu kombinieren.
Programm: Zubereitung verschiedener Steaks aus diversen Fleischarten mit verschiedenen Garpunkten; Herstellung verschiedener Sättigungs- und Gemüsebeilagen; Auswahl und Anfertigung passender Saucen.
Zielgruppe: Köchinnen und Köche, Mitarbeitende aus dem Gastgewerbe
Ort: Brixen
Dauer: 8 Stunden, jeweils 17:30-21:30 Uhr
Zeitraum: Mo, 09.11. + Di, 10.11.2020
Referent/-in: Alexander Seeber - Küchenmeister und Fachlehrer
Gebühr: 60 € + 25 € Materialspesen
Anmeldungsort: www.weiterbildung-hellenstainer.org
Anmeldung bis: 2 Wochen vor Kursbeginn in schriftlicher Form
Anmerkungen: Begrenzte Teilnehmerzahl. Der Kurs findet unter Einhaltung der geltenden Sicherheitsauflagen statt.
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