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Grillen in der Küche - Gemüse, Fleisch & Fisch - KURS IST AUSGEBUCHT

Kursziel: Sie wissen worauf beim Grillen von Fleisch, Fisch und Gemüse zu achten ist. Sie verstehen durch Würzen und Marinieren die Grillspeisen schmackhaft zu machen. Sie kennen die Temperaturzonen des Grills und wissen wie dies in der Küche zu bewerkstelligen ist.
Programm: Vorbereiten und Marinieren des Gargutes; Verkostung und Bewertung der Gerichte; unterschiedliches Grillen mit Grillpfanne und Grillplatte.
Zielgruppe: Köche und Köchinnen, Mitarbeitende aus dem Gastgewerbe
Ort: Brixen
Dauer: 8 Stunden, jeweils 17:0-21:30 Uhr
Zeitraum: Mi, 29.04. + Do, 30.04.2020
Referent/-in: Reinhold Kerschbaumer, Küchenmeister und Fachlehrer
Gebühr: 60 € + 25 € Materialspesen
Anmeldungsort: www.weiterbildung-hellenstainer.org
Anmeldung bis: 2 Wochen vor Kursbeginn in schriftlicher Form
  Kurs ausgebucht