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Service - Grundkurs - KURS IST VERSCHOBEN

Kursziel: Sie können die Servicefachkenntnisse fachgerecht, selbstständig und betriebsorientiert einsetzen. Sie kennen die drei wichtigsten Servicearten - Tellerservice, französischer Service und amerikanischer Service. Sie beherrschen die Umgangsformen mit Gästen und können dieses Wissen sicher, eigenständig und situationsbezogen einsetzen.
Programm: Umgang mit Gästen; Servicebekleidung; HACCP-Grundlagen im Service; Service-Hierarchie; Mise en place; Handhabung der Tischwäsche; Serviettenfalten; praktisches Anwenden von Servierregeln und Servierarten; Aufbau von Menü- und Speisekarten; Einblicke in den Service von Wein, Bier, Tee, Kaffee und anderen Getränken und Umgang mit Gläsern; Aneignung der Kniggeregeln.
Zielgruppe: Beschäftigte in der Gastronomie, Hilfskräfte sowie Personen, die in den Servicebereich neu einsteigen möchten.
Ort: Brixen
Dauer: 20 Stunden, 5 Abende, jeweils 17:30 bis 21:30 Uhr
Zeitraum: (Mo 20.04. bis DO 30.04.2020) DER KURS IST AUF EINEN SPÄTEREN ZEITPUNKT VERSCHOBEN WORDEN.
Referent/-in: Helena Leitner - Sommelier, Bar- und Restaurantmeisterin, Fachlehrerin Service
Anita Huber - Sommelier, Bar- und Restaurantmeisterin, Fachlehrerin Service
Gebühr: € 120 + € 20 Materialspesen
Voraussetzungen: Beschäftigte in der Gastronomie, Hilfskräfte sowie Personen, die in den Servicebereich neu einsteigen möchten. Teilnehmer des Kurses „Berufliche Neuorientierung in Küche und Service“.
Anmeldungsort: www.weiterbildung-hellenstainer.org
Anmeldung bis: zwei Wochen vor Kursbeginn in schriftlicher Form
Anmerkungen: AUFGRUND DER AKTUELL GELTENDEN NOTVERORDNUNG WURDE DIESER KURS AUF EINEN SPÄTEREN ZEITPUNKT VERSCHOBEN. SOBALD DER NEUE TERMIN FESTSTEHT, WERDEN ALLE TEILNEHMERINNEN UND TEILNEHMER UMGEHEND INFORMIERT. BEREITS GETÄTIGTE ANMELDUNGEN UND EINZAHLUNGEN BEHALTEN IHRE GÜLTIGKEIT.
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